フランス　ブルゴーニュ地方
パット ルー〜Pattes Loup〜
世界的にあまりに有名になりすぎているために怠惰な造り手が多いシャブリにおいて、2006年からナチュラルなアプローチでワイン作りをはじめた若き造り手トーマピコ(2009年 27歳)。彼の父は一般的なシャブリの造り手でしたが、彼は多くの造り手が農薬や化学肥料を用いる中、後世のために自然を守る必要を感じ、ブルゴーニュの自然派の造り手ドミニクドゥランのもとに修行しに行きます。その後、シャブリに戻ってワイン造りを開始しました。栽培はビオロジック主体で一部ビオディナミを採用、自然酵母発酵と酸化防止剤を極力制限した醸造で、シャブリらしい個性もありながら、芳醇な果実味となめらかな飲み心地が魅力のセンスを感じるシャブリを醸します。


Wine List
シャブリ



20代でもうすでにこんなに素晴らしいワインを造ってしまうとは、
トーマピコ氏のセンスの良さは計り知れません！！

グレープフルーツやレモンなどの清々しい果実味、
豊かなミネラル感も感じますが、あくまで飲み心地はピュアの一言♪♪

正統派シャブリながら自然派ならではの優しい飲み心地を楽しめる
素晴らしい美味しさの白です。
シャブリ’09
辛口　爽やか　
シャルドネ　

７５０ｍｌ　　３.４００円　 本



※ワインご注文のお客様へ
5月から10月までは、輸送中の品質の劣化を防ぐためにクール便(＋210円)にて発送させていただきます。造り手の思いがこもったワインを安全にお届けするためですので、どうかご了承くださいませ。