| フランス コート デュ ローヌ地方 ラ グランド コリーヌ〜La Grand e Colline〜 |
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 ラ グランド コリーヌの３人で構成されているオーナーのひとりで栽培及び醸造の責任者である大岡弘武（おおおかひろたけ）さんは明治大学理工学部を卒業後フランスへ渡りました。ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後にローヌ最大手GUIGAL社の栽培責任者を経て、北ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者で最高のコルナスを造ることで知られるティエリー・アルマンに師事、最後は栽培長を任されるまでになりました。師アルマンとの出会いは、大岡さんが後にワイン造りを始めるにあたって決定的と言えるもので、ブドウ栽培から醸造に至るまでのほとんど全てにおいて影響を受けたようです。醸造での人的関与を必要最低限に留める自然なワイン造りを実践するために最も大切なことは良いブドウを育てることに尽きるのですが、花崗岩に覆われた急斜面で夏は極めて暑く冬が寒いコルナスにおいては、畑仕事に費やす労力はいっそう厳しいものになります。大岡さんは、アルマンの下で働くことにより栽培や醸造に関する考え方だけではなく、厳しい労働に耐える強靭な精神力も身につけたと言えます。自分の本拠地を北ローヌと決めた理由について、畑における労働が最も厳しい土地であったから、と語っていたことが印象的です。 ラ グランド コリーヌは、彼が所有する畑、借りている畑、そして信頼のおける生産者から購入したもので構成されております。栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しません。農薬は化学合成薬品ではなくボルドー液や硫黄（どちらもビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの）に限定し、使用回数も極力減らしております。また、２月から３月にかけて行う遅い時期の剪定で徹底して不要な芽を取り除き、遅霜の影響を大きく受けるリスクは高まりますが、青刈りが不要となる理想的な収量制限を実現できることも栽培における特徴的なことでしょう。「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」、大岡さんの畑仕事における考えです。 醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴です。そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワインです。 |
| Wine List | |||||||||||
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| 自然な旨みが詰まったロゼペティアン！！ 桃などの果実香、複雑で丸みのある自然のままの果実味と 引き締まったボディが魅力の 自然派ファン垂涎の辛口ペティアンです♪ |
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| ル カノン ロゼ プリムール'11 | ||
| (辛口) ミュスカ ダンブール 100% |
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| ル カノン シャルドネ’09 | ||
| (辛口) シャルドネ １００％ |
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| まさにルカノン1杯やろうぜって感じの美味しさ♪ ややグレーがかった淡いピンク色で淡いネクターの色って感じ。 桃や蜜などのふわっと軽やかに広がる甘い香り。 ほのかにピチピチ弾けるガスを感じ、チャーミングで透明感のある果実味、 弾力のあるしっかりとした旨みがみずみずしい酸を包み込みます。 |
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| ル カノン ロゼ'10 | ||
| (辛口 ほんわか) ミュスカ ダンブール 100% |
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| まさにルカノンの名のとおり、気軽に楽しんでいただきたいナチュラルな美味しさです♪ カシス、ブラックベリーなどの果実香にシナモン、クローヴなどのスパイス香、 柔らかいタンニンとピュアな果実味、とても柔らかく軽やかな飲み心地の赤です！！ |
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| ル カノン ルージュ '10 | ||
| (赤 辛口 しなやか) シラー50％、グルナッシュ50％ |
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ついに登場、大岡さんの自園のマルサンヌ100％のサンペレー♪ |
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| SP ’06 | ||
| (やや辛口 微発泡) マルサンヌ100％ |
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| エネルギーいっぱい果実味と ボリューム感がたまりません♪ 柔らかくきれいな酸が全体をまとめる奥深い味わいの白で、 2日目がまた美味いです！！ |
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| サン ペレー ブラン’07 | ||
| (辛口) マルサンヌ60％、ルーサンヌ40％ |
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| 温もりのある果実味に涼しい感じが面白い、 大岡さんのグルナッシュの傑作！！ グルナッシュ特有のプラム系の果実味がいっぱいですが、 あくまで引き締まったスマートな味わいが魅力です。 |
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| コート デュ ローヌ G’07 | ||
| (ミディアム) グルナッシュ |
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| 大岡さんのサンジョセフは、 エレガントでみずみずしさたっぷり♪♪ 甘味さえ感じるくらい柔らかくチャーミングな 果実味が心地よく、 きめ細かいタンニンとほのかなスパイシーさにより えも言われぬ味わいを楽しむ事が出来ます。 |
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| サン ジョセフ'06 | ||
| (ミディアム) | ||
| 鮮烈な果実味弾ける、 お花畑のような華やかさの きれいで優しい味わいのスパークリング！！ |
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| クレーレットディ’07 | ||
| (中口) シャルドネ １００％ |
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| ほのかに苦味と伴った旨みがフレッシュな 果実味とともに溢れ出して来て、 一日の疲れをじんわりと癒してくれます♪♪ |
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| ル カノン ヴィオニエ’08 | ||
| (やや辛口) ヴィオニエ １００％ |
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| ※ワインご注文のお客様へ 5月から10月までは、輸送中の品質の劣化を防ぐためにクール便(＋210円)にて発送させていただきます。造り手の思いがこもったワインを安全にお届けするためですので、どうかご了承くださいませ。 |