以前はベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や、豊かな語学力を駆使しインポーターにワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていたフランク･コーネリッセンが2001年ヴィンテージよりエトナ山麓で自らが理想とするワイン造りを始めました。
人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワインとオリーヴオイルの生産を目指しています。無施肥による栽培、農薬もﾎボルドー液でさえも基本的には使用しません（2001年と2004年は完全に不使用）。ワイナリーでは長期間のマセレーション、アンフォラ（テラコッタの壺）による醗酵・熟成、2酸化硫黄も完全無添加のままノンフィルターでボトリングを行います。
マグマは単一畑の厳選されたネレッロ マスカレーゼから最高の年にのみ造られるワインで、ロッソ デル モンジベッロ（2005年からムンジュベル）はネレッロ
マスカレーゼ100％の、複数の違った畑のブレンド、そして時には複数ヴィンテージをブレンドしたワイン。ロッソ デル コンタディーノはマグマやモンジベッロに使われることのなかったネレッロ
マスカレーゼに、畑に一緒に植えられている他のありとあらゆるブドウ(サンジョヴェーゼ､ミネッラネーラ､カリカンテ､ミネッラ ビアンカ､カタラット､グレカニコドラート)を混醸したワイン。収穫したブドウを翌年１月まで屋外でマセレーションを行い、圧搾後はセラー内で、プラスチック容器で熟成させ、春頃にボトリングを行なったもの。ビアンコ
デル モンジベッロ（2006年からムンジェベル）はそれぞれのブドウを若干陰干しした後に長期間のマセレーションをし、アンフォラで熟成させたワイン。ラモレスカはパキーノで収穫されたネーロ
ダーヴォラをコンタディーノ同様に屋外で醸造、1月に圧搾した後、セラー内のアンフォラへと移され1年熟成させた後にボトリング。(インポーター資料より) |
